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2017年08月25日

海外からの留学生や労働者の増加に伴い取扱店も増加中!「ハラールフード」とは?

ニュースワード「ハラールフード」画像

イスラム教の戒律を順守した食べ物のことです。

豚肉やアルコール、アルコール防腐剤の入った調味料(みりん、料理酒、しょう油など)を使用せずに調理されているのが特徴です。

ハラールフードを提供するレストランや学生食堂、社員食堂がイスラム圏からの留学生や労働者の増加にともない、近年増えています。

観光業界でも浸透中。たとえば沖縄のソーキそばを、豚から牛に変えた「ステーキそば」、魚介のスープを使用した「出汁カレー」、無添加調味料と野菜使用のベジタブルラーメンなど……観光地や空港などでユニークなアレンジメニューが提供されています。

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